久しぶりに
無性に作りたくなった粉料理。
そういえば、粉から料理・・・
めっきり作らなくなっちゃったな～。。。結構お金かけたのに、宝の持ち腐れね・・・・
作り慣れたはずだった水餃子の皮も
すっかり
「餅粉入り餃子の皮」
っていうのを使うのが我が家の水餃子になってしまったし
たまに作ると言ったら万頭・・・これもしばらく作ってない。。。
便利な環境って、良いんだけど
ちょっと寂しいかもね。
そんな事を考えたものだから
今日は
テンションあげて挑戦するぞ!!ってな感じで
何かというと～～～
北京ダック～!!!
イェ～イ!
さて、北京ダックと言っても
ダックは無いので、「とり肉」で代用。
一番の頑張りどころは包む皮。
ここで、「ウーエン北京粉料理」（料理本）の登場！
作るのは、春餅（シュンビン）です。
2年生になってかなり助手として仕上がってきたあーちゃんは、
風呂上りにちゃっちゃっと慣れた手つきで延ばしてくれました。
この春餅は、二枚をくっつけたまま延ばして焼くので
出来上がった時は、それをはがして食べるんです。
片面がこんがり、片面はしっとりとした状態の物ができあがり
それはそれは・・・おいしい～～～～
出来上がったものがこちらで～す♪
さて、これをなんちゃって北京ダックに変身です。
テンメンジャンを塗って
きゅうり
大根
白髪ネギ
そしてダックならぬ鶏肉の蜂蜜焼きを包んでみました。
あーちゃんは、スティックシュガーをパラパラして
出来上がったのがこちら☆
自画自賛と言われるかもしれないけれど
日本で食べた、どの北京ダックよりも北京ダックぽい～～～!!!!と家族3人の意見（＾＾）
所要時間2時間
作った甲斐があるお味でした（涙～）
